水分對月餅的影響:
月餅餡料現在有很多種,水分也不盡相同,不過大致都是在18%-24%之間,測試餡料水分早期是采用105度烘箱法,此法需要干燥箱、天平、計算器等試驗器具,操作過程復雜、測試時間過長、效率低。測試一個樣品的時間大概要4個小時,對于炒制餡料來說,這個時間過于太長,無法形成大規模的工藝生產。目前月餅餡料現行的國家標準,國標號為:GB/T 21270-2007 食品餡料標準。GB/T 21270-2007 食品餡料標準 于2007年12月4日由中華人民共和國和中國聯合發布,于2008年5月1日正式實施,同時替代了原中華人民共和國國家經濟貿易委員會2002-12-28發布 2003-04-01實施的SB 10350-2002老版的月餅餡料標準。每一個可以在中國國內銷售的月餅餡料生產企業,都需要經過國家食品藥品的生產許可驗收,在通過生產許可驗收,拿到糕點月餅餡料類食品生產許可證后,才可生產銷售月餅餡料。
冠亞SFY月餅餡料水分測定儀參數及用法:
1、稱重范圍:0-60g
★★可調試測試空間為3cm、5cm、10cm
2、水分測定范圍:0.01%-99%
★★JK稱重系統傳感器
★★SFY系列商標號:8931081
3、稱重zui小讀數:0.01g
4、樣品質量:60g
5、加熱溫度范圍:起始-180℃
★★加熱方式:應變式混合氣體加熱器
★★微調自動補償溫度zui高15℃
6、水分含量可讀性:0.01%
7、顯示參數:7種
★★ 水分值,樣品初值,樣品終值,測定時間,溫度初值,zui終值,恒重值
★★紅色數碼管獨立顯示模式
8、通訊接口:RS 232
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、電源:220V±10%
11、頻率:50Hz±1Hz
12、工作環境溫度:-5℃-50℃
13、相對濕度:≤80
冠亞SFY月餅餡料水分測定儀參數及用法
1.接通電源并打開開關,設定干燥加熱溫度,加熱時間為自動,結果表示方式為 0-99%。
2. 打開樣品室罩,取一樣品盤置于紅外線水分分析儀的天平架上,并回零。
3.取出樣品盤,將樣品均勻鋪于盤上,再放回樣品室。
4.蓋上樣品室罩,開始加熱,待完成干燥后,讀取在數字顯示屏上的水分含量。
冠亞SFY月餅餡料水分測定儀產品優勢:
●自主研發生產、核心技術產品,SFY商標8931081
●食品原料、餡料、蛋糕、餅干、月餅等測水分
●國內各大食品廠、餡料企業應用zui多的水分儀
●體積小,重量輕,操作簡單
●測試速度快,測試一個樣品只需要幾分鐘
●質量過硬、儀器
